Bottiglieria 1881 е безспорно най-престижният ресторант в Краков и цяла Полша. Намира се в сърцето на атмосферния квартал Казимеж, на улица Бохенска 5, и от три години притежава уникалната титла на ресторант с две звезди Мишлен. Това е постижение, което го поставя в елитната група на световните заведения за изискана кухня. Ето защо уникалното лятно дегустационно меню привлича вниманието.
Пшемислав Клима – визионер на полската гастрономия
Ръководител на Bottiglieria 1881 е Пшемислав Клима. Това е един от най-изявените полски готвачи. Той е международно награждаван и високо ценен. Кухнята му съчетава смелост и уважение към традициите.
Всяко ястие е прецизно съставена история от полски продукти и сезонни вкусове. Пътешествие и преживяване.
Лятно дегустационно меню 2025
Офертата на Bottiglieria 1881 за летния сезон 2025 г. включва две дегустационни менюта:
- Пълен опит – 15 курса
- Запознаване – 13 курса
Списъкът с изключителни композиции включва скумрия с лиственица, пъстърва с шафран, зелен фасул с маринована краставица, дивеч или сезонна новост – тиквичка с любеница. Всичко това се допълва от изискани десерти. Тук известни стават сезонните ягоди със заквасена сметана или авторският чийзкейк.
Съчетаване на вина и луксозни аксесоари
Bottiglieria 1881 е известна и с изключителните си съчетания с вино. От внимателно подбрани първокласни етикети до ексклузивни предложения за 1 200 паунда. Допълненията в менюто включват стриди Gillardeau, хайвер Antonius Oscietra или стриди с хайвер. Символи на най-високо качество и елегантност.
Интериор и атмосфера
Възстановената тухлена изба, мраморният под и откритата кухня превръщат посещението в Bottiglieria 1881 в истински спектакъл. Обслужването – екип от най-добрите сомелиери и сервитьори в Полша – се грижи за всеки детайл. Затова ресторантът предлага на гостите си пълноценно сетивно изживяване.
Философия и уникалност
В ресторанта няма меню по избор. Затова всички гости избират едно и също дегустационно меню.
Това позволява на кухненския екип да се съсредоточи изцяло върху усъвършенстването на всеки елемент. Ястията се приготвят от местни съставки. Често се основават на древни техники за готвене, което им придава автентичност и дълбочина на вкуса.
Защо Bottiglieria 1881 е толкова специална?
Това е място, където полската кухня се среща с изискана кухня от световна класа. Bottiglieria 1881 е лукс, престиж и постоянно творчество. Ето защо тя доказва, че Краков може да се конкурира с кулинарните столици на света.
